鸡蛋漫画 蛋黄人漫画

时间:2021-06-12 19:07:14 作者:admin 43732
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日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗?如何制作?

好不好吃,看个人口味。

日本的主食与我们一样,都是米饭,不过日本人吃米饭的搭配在我们看来可能比较奇怪,像是茶泡饭、面条或者饺子配饭都是小意思,最有名的就是日本的生鸡蛋拌饭。在日本,生鸡蛋拌饭是一种非常常见,接受度很高而且相对来说做法很简单的日式饮食,不过在日本以外的其他地方,接受度就没那么高了。

日本人非常喜欢吃鸡蛋,尤其是温泉蛋和生鸡蛋,日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃,拌面条吃,还有就是拌饭吃,在日本料理中,生鸡蛋出现的频率还是很高的。

而生鸡蛋拌饭的吃法,也很简单。

最常见的就是热腾腾的米饭盛出来,直接打个生鸡蛋上去,再滴几滴日式酱油,然后再搅拌均匀就可以吃了。

稍微讲究点的,是将蛋清蛋黄分开,先将蛋清倒进白饭里搅拌,直到出现泡沫,然后再放蛋黄搅拌,最后再放些酱油。

也有顺序颠倒过来的,那就是趁米饭还热的时候,先放酱油,用米饭的温度使得酱油的香气散发出来,然后再慢慢倒入蛋液,最终米饭呈现出黏糊糊的状态。

而最麻烦也最精细的,就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后,再加切碎的葱花与海苔,然后放蛋黄,滴上些许的酱油,如果要吃的时候再进行搅拌。

在日本,生鲜类的食物还有口感上黏糊糊的食物都是非常受欢迎的,除了生鸡蛋,还有秋葵、山药、海藻、莼菜之类的食物都一样。日本人非常喜欢那种黏黏的感觉,像山药这样的食物,日本最爱的吃法是打成糊状之后,用来搭配面条或者米饭来食用。

日本人喜欢黏糊糊偏湿滑的食物,一来因为日本人普遍牙口不太好,并不喜欢需要过多咀嚼的食物,二来就是大多数黏糊糊的食物中,通常都含有一种特殊的粘液素,而这种物质对于净化血液、预防心肌梗塞与动脉硬化等疾病,都有很好的作用。

与此同时,黏糊糊的食物由于比较好下咽,在食欲不振的情况下更加受到欢迎,尤其像是夏天的时候,日本人更喜欢柔软顺滑的食物。

日本人吃生鸡蛋的习惯在我们看来很难接受,主要原因就是大多数人觉得生鸡蛋的味道太腥,而且可能有细菌,不过,日本人的平均寿命常年全球首位,这样的问题自然也是注意到的,日本人用来生吃的鸡蛋,并不是平日里我们所见的鸡蛋,而是无菌蛋。

为了兼顾饮食传统与健康,日本对于鸡蛋的生产要求非常严格,日本所有的鸡蛋都必须按照厚生劳动省制定的相关标准生产,用于生产无菌蛋的鸡,绝对禁止使用激素等,而用谷物、贝壳还有有机物制成的特别饲料饲养。

与此同时,用于生食的鸡蛋,在运输、杀菌、包装与销售方面都有非常严格的标准,而且日本的无菌蛋保质期非常短,超过期限就不能进行生食。

日本用来生吃的鸡蛋,并没有一般鸡蛋的腥味,也经过杀菌,并不存在卫生健康方面的问题,合格的生食鸡蛋,其蛋黄是可以用筷子整个夹起来的,可以安全放心食用。

各国都有各自的饮食习惯,每个人也都不同,对于日本的生鸡蛋酱油拌饭,可能很多人都无法接受,但也不能说所有人都觉得不好吃,日本本土也有不爱吃生鸡蛋拌饭的,就像国内也有不爱火锅的,主要还是看个人的接受程度与习惯,没有所谓的好不好吃的说法。

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